Field Trip

Die produktive Stadt am Beispiel der Brauerei Dinkelacker-Schwaben Bräu

Produktives Gewerbe mitten in der Stadt kann man zumeist sehen, manchmal auch hören. Dass wir es in Stuttgart – je nach Windrichtung – sogar ab und zu riechen können, liegt am Standort der Familienbrauerei Dinkelacker. Sie hat ihre Produktion mitten im Stuttgarter Zentrum und braut dort seit dem 19. Jahrhundert Bier.

Welche Vorteile und Herausforderungen das an diesem innerstädtischen Ort mit sich bringt, wie die Produktion dort organisiert ist und wie das Bierbrauen genau funktioniert, konnten etwa 30 IBA’27-Friends am Dienstag, 05.11.24 um 17 Uhr während einer Führung mit anschließender Bierprobe erleben.
Wie es war, lesen Sie hier.